01.10.2015

Catering-Management (IHK)

Veranstaltungsort:
Deutsche Hotelakademie
Weidengasse 61
50668 Köln
Informationen:
Eintritt: 2353€
Anmeldeschluss: 01.10.2015
Anmeldung über: Frau Alina Piontek
0800/7792370
sales@studieninstitut.de
Catering-Management (IHK)
(Bildquelle: Studieninstitut für Kommunikation GmbH)

Fachleute für Catering müssen die Ziele des Kunden umsetzen und dessen Wünsche berücksichtigen, einen Kosten-Nutzen-Plan aufstellen, mit anderen Gewerken kooperieren und ein integriertes Cateringkonzept erstellen.
Ihr Briefing entscheidet über die Performance der Küche und über den Workflow mit allen Beteiligten. Ziel ist es, dem Kunden ein passgenaues Konzept anzubieten, um die eigene Dienstleistung erfolgreich verkaufen zu können.



Die Studieninstitut für Kommunikation GmbH und die Deutsche Hotelakademie (DHA) haben in Zusammenarbeit mit der Industrie- und Handelskammer Köln (IHK) die besonderen Anforderungen an Fachleute für Catering aufbereitet und in einem praxisnahen Lehrgang zusammengefasst.

Abschluss: Fachmann/Fachfrau für Catering (IHK)



Inhalte (Auszug):

Einführung
- Lern- und Arbeitsmethodik
- Wachstumsmarkt Catering - Der Cateringmarkt im Überblick

BWL, Rechnungswesen & Branchenrecht
- BWL im Cateringbetrieb
- Existenzgründung
- Branchenbezogenes Rechnungswesen
- Kalkulation im Cateringbetrieb
- Branchenrecht

Cateringkonzeptionen
- Business- und Betriebscatering
- Education Catering
- Catering in Stadien und Arenen
- Care Catering
- Verkehrscatering
- Event- und Messecatering
- Vending

Logistik als Erfolgsfaktor im Catering

Personal-, Risiko- und Krisenmanagement

Catering-Technologie als Managementstrategie

Marketing, Verkauf und Präsentation
- Marketing für den Catering-Betrieb
- Erstellung von Angeboten
- Verkauf und Präsentation für Catering-Fachleute



Verlauf: Die Fortbildung verläuft berufsbegleitend über 12 Monate und beinhaltet Lehrhefte sowie Präsenz- und Onlinephasen, die mehrfach im Jahr stattfinden.



Weitere Informationen: http://www.studieninstitut.de/catering-management
Informationen zur Bildungsförderung: www.studieninstitut.de/finanzierung-foerderung.

Angebote zu diesem Event:

D-40589 Düsseldorf
Studieninstitut für Kommunikation GmbH Praxisorientierte Weiterbildungen
Details Website Anfrage

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