Zwei Mitarbeiterrestaurants der Signal Iduna in Dortmund - in der Hauptverwaltung sowie in der HV-West am Alter Mühlenweg - mit insgesamt rund 1.300 Mittagsgästen am Tag werden ab dem 1. Januar unter der kulinarischen Regie von L & D stehen. Damit ist es der L & D GmbH, Business Caterer aus Wachtberg bei Bonn, gelungen, einen neuen Kunden von seiner Leistungsfähigkeit zu überzeugen und gleichzeitig seinen Aktionsradius in Richtung Osten zu erweitern. Bisher hauptsächlich an Rhein und Spree tätig, konnte L & D mit der neuen Präsenz im Ruhrgebiet eine weitere Lücke entlang der A2 schließen.

Neben einem weiteren neuen Betrieb in Ostwestfalen (Schüco International KG in Bielefeld), der ebenfalls im Januar 2008 eröffnet wird, ist L & D nun für die Bewirtschaftung der beiden Dortmunder Mitarbeiterrestaurants verantwortlich. Nach 27 Jahren entschied sich Signal Iduna, die fest etablierte Betriebsgastronomie zur Mitarbeiter- und Gästeverpflegung den aktuellen Marktgegebenheiten entsprechend neu auszuschreiben. Vom neuen Caterer wurde erwartet, die neuesten Erkenntnisse über Produkte, Systeme, Organisation und Wirtschaftlichkeit in sein Angebot einzubringen. L & D hat die Verantwortlichen bei der Signal Iduna mit seinem individuellen und persönlichen Bewirtschaftungskonzept überzeugt. „Strategisch war der Gewinn gerade dieser Ausschreibung für L & D enorm wichtig, denn natürlich verfolgen wir das Ziel, sinnvoll zu expandieren, um unsere Betriebe im Rheinland und in Berlin bestmöglich miteinander zu verbinden", zeigt sich Geschäftsführer Jürgen Preuß sehr erfreut über diesen Erfolg.

Ab dem 1. Januar 2008 sorgen Betriebsleiter Hans-Marcus Frey und seine Mitarbeiter/-innen montags bis freitags zwischen 7.00 und 15.00 Uhr dafür, dass die Mittagsgäste in beiden Kasinos perfekt verpflegt werden. Der im Sauerland lebende Hotelkaufmann ist seit 1992 erfolgreich in der gehobenen Betriebsgastronomie tätig und hat sich gründlich auf seinen Einsatz für L & D im Hause Signal Iduna vorbereitet. Neben der Mittags- und Zwischenverpflegung gehören auch das Frühstück, die Management- und Gästebewirtung, der Konferenz- und Etagenservice, die Automatenversorgung, die Durchführung von Sonderveranstaltungen, die Cafeteria und der Shop in beiden Häusern in den Verantwortungsbereich von L & D. Das Eröffnungsmenü in der ersten Woche des neuen Jahres bietet ein breites kulinarisches Angebot für jeden Geschmack: So stehen z. B. marktfrisches asiatisches Gemüse mit Huhn, süß-saurer Sauce und Duftreis, Schlemmerfischfilet auf tomatisierter Weißweinsauce mit Butterreis, frisch zubereitete und nach eigenen Wünschen belegte Pizza oder am „Punto Verde" Blattsalate mit täglich wechselnden, frisch gegrillten Toppings auf dem Speiseplan.