Maxhaus-Event Gesund kochen und genießen

Gemeinsam mit der Rheinischen Post (RP) engagiert sich Broich Premium Catering im Bereich gesunde Ernährung und beteiligt sich am 26. März 2007 an einem Kochevent der Spitzenklasse.

Am 26. März 2007 um 19:00 Uhr wird das Maxhaus in der Düsseldorfer Carlstadt in eine Show-Küche verwandelt. Fünf Spitzenköche kochen mit der Maßgabe gesund zu kochen live vor den Augen des Publikums. Christian Willrich, Küchendirektor bei Broich Premium Catering und Jörn Rebbe, Betriebsleiter der von Broich betriebenen RP-Kantine, haben die zunehmende Bedeutung des Themas gesunde Ernährung erkannt und bereits Kochbücher wie „Wok und Low Fat – die ideale Verbindung für den leichten Genuss“ herausgegeben. Christian Willrich über die verstärkte Nachfrage nach gesunden Gerichten: „Das Thema gesunde Ernährung steht heute in allen Lebensbereichen höher im Kurs denn je – im Spitzensport bekoche ich beispielsweise das Team Gerolsteiner während der jährlichen Tour de France, ebenso erhalten wir viele Anfragen aus dem Privatkundenbereich. Gerne geben wir unser Wissen über gesunde Ernährung weiter.“

Weiterhin sind Christian Penzhorn vom Restaurant Victorian, Jürgen Fehrenbach vom Restaurant Fehrenbach sowie Holger Berens, Sternekoch vom Restaurant Berens am Kai im Medienhafen, mit von der Partie. Broich gibt einen kleinen Vorgeschmack: die Gäste erwartet beispielsweise Galette von Topinambur, gebratene Langostinos auf Guacamole, Roulade vom Simmentaler Entrecôte, Kabeljau mit Schneckenragout und passend zum Frühlingsbeginn ein erfrischendes Dessert. Ein Sommelier präsentiert zu jedem Gang die passenden Weine. Anke Kronemeyer, Redakteurin bei der Rheinischen Post, führt mit Esprit und Charme durch den Abend. Zudem widmet sich Monika Vogelpohl, Ernährungsberaterin bei der Verbraucherzentrale, Fragen wie „Wie erhält man beim Kochen die Vitamine?“

Broich Premium Catering verfügt über ein begrenztes Kartenkontingent und hat die Möglichkeit, Karten zu einem ermäßigten Preis von 50,00 Euro pro Person anzubieten. Verbindliche Anmeldungen werden entgegengenommen unter d.jaensch@broich-catering.de sowie telefonisch unter 0211/60203-520.