Im Rahmen eines Management-Vertrags sprach die Stiftung Schloss Dyck dem Meerbuscher Event-Catering-Unternehmen Broich Premium Catering den Betrieb des Restaurants Blaikie und das exklusive Cateringrecht im Hochschloss von Schloss Dyck zu. Am heutigen Tage kamen Tillmann Lonnes, Vorstand der Stiftung Schloss Dyck und Georg W. Broich, Geschäftsführender Gesellschafter bei Broich Premium Catering in der Schloss-Bibliothek zusammen, um ihre jüngst geschlossene Kooperation zur neuen Gastronomie in Schloss Dyck bekannt zu geben. Die Zusammenarbeit umfasst das exklusive Catering-Recht im Hochschloss von Schloss Dyck. Dazu gehören der Betrieb des à la carte-Restaurants Blaikie sowie die Organisation und Durchführung des klassischen Eventgeschäftes im Schloss. Das Restaurant Blaikie wird voraussichtlich Mitte September unter der Leitung von Christian Willrich, Küchendirektor bei Broich Premium Catering, neu eröffnet. Das gastronomische Konzept verbindet die regionale mit der neuen deutschen Küche Das Restaurant ist nach dem schottischen Landschaftsarchitekten Thomas Blaikie benannt. Er gehört zu den großen Gartenarchitekten des 19. Jahrhunderts und gestaltete im Auftrag des Fürsten Joseph zu Salm-Reifferscheidt-Dyck den englischen Landschaftsgarten in Schloss Dyck, der europaweit einen bedeutenden Ruf erlangte. In Frankreich entwarf Blaikie unter anderem die Bagatelle-Gärten / Bois de Boulogne im englischen Stil. Über die Landschaftsarchitektur hinaus galt seine Leidenschaft dem Sammeln alpiner Pflanzen. Seit Gründung der Stiftung Schloss Dyck im Jahr 1999 wurde der Park instand gesetzt und um neue Gärten ergänzt. Über den Betrieb des Gourmet-Restaurants hinaus übernimmt Broich Premium Catering das Event-Management mit dem Schwerpunkt der Veranstaltungsräume im Hochschloss. Im historischen Schlossambiente wird die Geschichte von Schloss Dyck bei Privatveranstaltungen, Firmenpräsentationen, Konferenzen, Tagungen und Kammerkonzerten erlebbar. Zur Verfügung stehen unter anderem ein repräsentativer Festsaal, eine Bibliothek mit kostbaren Holzvertäfelungen und ein Terrassenzimmer mit Blick in den Schlosspark. Für kulturelle Veranstaltungen steht ein historischer Saal mit Deckenfresken aus der Zeit der Erbauung zur Verfügung. Die Räumlichkeiten des Hochschlosses, die von 2001 bis 2003 aufwendig saniert wurden, eignen sich für Veranstaltungen mit bis zu 200 Personen. Bisher wurden die repräsentativen Erdgeschoßräume des Südflügels hauptsächlich für gesellschaftliche Veranstaltungen wie Hochzeiten genutzt. Aufgrund der guten Nachfrage nach Veranstaltungsräumen in Schloss Dyck erweitert die Stiftung derzeit ihr Angebot. So werden bis zum Herbst die Räume im Obergeschoß des Südflügels als zusätzliche Tagungs- und Veranstaltungsräume hergerichtet. Hiermit möchte die Stiftung vor allem Firmenveranstaltungen und Tagungen nach Schloss Dyck holen. „Insgesamt entwickelt sich Vermieten von hochwertigen Veranstaltungsräumen zu einem wichtigen Standbein der Stiftung Schloss Dyck. Um dieses weiter auszubauen, bedarf es einer geeigneten Gastronomie, die weit reichende Erfahrungen im Event-Catering besitzt und stark in der Vermarktung ist“, so Tillmann Lonnes, Vorstand der Stiftung Schloss Dyck. „Das Schloss Dyck fügt sich optimal in unser Location-Konzept mit ausgefallenen historischen Locations ein. Wir organisieren für unsere Kunden alles vom Hochzeits-Menü über ein Candlelight-Dinner bis hin zum Gourmet-Picknick im Schloss-Park – der Phantasie sind keine Grenzen gesetzt. Zusätzlich freue ich mich über die neue Herausforderung eines Fine Dining Restaurants“, erklärt Georg W. Broich.