![\"F\u00fcr](\"https:\/\/www.memo-media.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/2019-08-05-11_29_45-anfahrt-parken-am-flughafen-nahverkehr-_-alle-verkehrsmittel-zur-reiseplanung-custom.jpg\")
<\/a>F\u00fcr ein nachhaltiges Messemanagement kann greenmobility.de eine gute Hilfe sein, da man hier die Umweltbelastungen seiner Reise absch\u00e4tzen kann.<\/p><\/div>\n
\u201eDer gr\u00f6\u00dfte CO2-Verursacher rund um Veranstaltungen ist die Mobilit\u00e4t,\u201c so J\u00fcrgen May. Messebau-Unternehmen, Caterer, Redner*innen usw. fahren zum Veranstaltungsort, das Messepersonal reist an und ab, Kunden kommen f\u00fcr einen Tag zur Messe. Hier muss sich der Veranstalter fragen, was davon tats\u00e4chlich notwendig ist. Bei lokalen Messen kann einiges optimiert werden: Eine gut erreichbare Location mit entsprechender Zertifizierung ist der erste Schritt. Hierbei sind die genannten \u00fcbergeordneten Themen zu ber\u00fccksichtigen. Aber auch die technische Ausstattung spielt eine gro\u00dfe Rolle; moderne Technik verbraucht weniger Energie und ist damit nachhaltiger.<\/p>\n
Der CO2-Aussto\u00df pro Person\/pro Kilometer (Personenkilometer Pkm) bei Reiset\u00e4tigkeit mit der Bahn betr\u00e4gt weniger als 1 g Treibhausgase. Die Reisenden sind fast CO2-frei unterwegs. Bei einer Fahrt im Reisebus werden durchschnittlich 32 g Treibhausgase\/Pkm, bei einer Fahrt im Pkw 142 g Treibhausgase\/Pkm und bei einem Flug 211 g Treibhausgase\/Pkm ausgesto\u00dfen.<\/em><\/p>\n Die Anbindung an den \u00f6ffentlichen Nahverkehr und die Anpassung der Veranstaltungszeiten an diesen, das Angebot von Shuttleservice oder gemeinsamen Bustransporten sollten dar\u00fcber hinaus bedacht werden.<\/p>\n Bei gro\u00dfen Branchenmessen kann man als Unternehmen weniger Einfluss nehmen. Doch auch hier gibt es Potenzial f\u00fcr mehr Nachhaltigkeit. Bereits bei der Einladung zur Messe kann eine klimafreundliche Reisekette beworben werden. Die Plattform greenmobility.de hilft beispielsweise, mit einer Art Routenplaner die Reiseart herauszufinden, die die geringsten verkehrsinduzierten Umweltbelastungen mit sich bringt.<\/p>\n Wer am Messeort \u00fcbernachtet, sollte ein zertifiziertes [memo_kategorie id=2474]Hotel[\/memo_kategorie] buchen. Hoteliers sind sich bewusst, dass G\u00e4ste sich heutzutage nicht nur von der Anzahl der Sterne leiten lassen, sondern auf ein nachhaltiges und gr\u00fcnes Image des Hotels achten. Bei nachhaltiger Unterbringung wird der verantwortungsvolle Umgang mit Ressourcen genauso gro\u00dfgeschrieben wie der faire Umgang mit Personal und Lieferanten. Zudem ist das Speisenangebot \u00fcberwiegend regional und saisonal. Es existieren mittlerweile unterschiedliche Zertifizierungssysteme, die Hinweise darauf geben k\u00f6nnen, wie nachhaltig ein Hotel operiert.<\/p>\n Egal, ob es nur Getr\u00e4nke am Stand gibt oder ob ein abschlie\u00dfendes Get-together mit Messepersonal und Kunden geplant ist. Beim [memo_kategorie id=61]Catering[\/memo_kategorie] l\u00e4sst sich schon mit minimalem Aufwand viel erreichen. Das Abfallmanagement ist hier eine der gr\u00f6\u00dften Stellschrauben: Glaskaraffen statt PET, Mehrweg- statt Einweggeschirr, keine einzelverpackten Kekse, Kaffeemilch und Zucker, Recycling-Servietten statt Wegwerf-Servietten\u2026 Bei der Auswahl der Lebensmittel hei\u00dft es, nach M\u00f6glichkeit zu regionalen Bioprodukten zu greifen, um die CO2-Emissionen zu senken, bei \u00dcbersee-Produkten wie Kaffee, Tee und Schokolade wird mit fair gehandelten Produkten der Nachhaltigkeitsgedanke am besten transportiert.<\/p>\n Fair-Trade-Zertifizierung: Durch die Fair-Trade-Zertifizierung werden den Produzentinnen und Produzenten faire Arbeitsbedingungen, stabile L\u00f6hne und Mindestpreise f\u00fcr viele Produkte zugesichert.<\/em><\/p>\n Allein in der Au\u00dfer-Haus-Verpflegung entstehen in Deutschland j\u00e4hrlich etwa 1,9 Millionen Tonnen Lebensmittelabf\u00e4lle. Das sind gut 20 Prozent der gesamten Lebensmittelmengen, die in Deutschland weggeworfen werden und betrifft insbesondere auch das Veranstaltungs- und Messecatering.<\/p>\n F\u00fcr nachhaltiges Messemanagement sind unter anderem Mobilit\u00e4t, Caterin und Messebau besonders wichtig.<\/p><\/div>\n \u201aWissen, wer zum Essen kommt\u2018, ist laut J\u00fcrgen May eine oft untersch\u00e4tzte Stellschraube in puncto Nachhaltigkeit. \u201eFrauen essen meist weniger als M\u00e4nner, alte Menschen weniger als junge \u2013 nat\u00fcrlich immer unter der Pr\u00e4misse: \u201aAusnahmen best\u00e4tigen die Regel\u2018.\u201c Wer im Vorfeld gekl\u00e4rt hat, welche G\u00e4ste f\u00fcrs Buffett oder Men\u00fc zu erwarten sind und gegebenenfalls auch welche Ern\u00e4hrungsgewohnheiten sie pflegen, kann mit dem Caterer eine realistischere Planung machen und so unn\u00f6tige Lebensmittelabf\u00e4lle vermeiden. Eine Umfrage bei der Vereinigung der f\u00fchrenden Event-Catering-Unternehmen in Deutschland LECA ergab, dass bei einer konventionell geplanten Veranstaltung mit 100 Personen 39 kg Speisen vernichtet werden und damit fast 900 Euro in die M\u00fclleimer wandern (Quelle: bttr.live). Zudem ist es nachhaltig, bei der Auswahl der Speisen genauer hinzusehen: Fleischhaltige Speisen verbrauchen \u00fcber die gesamte Lebensmittelkette gesehen ein Vielfaches des CO2, das vegetarische oder vegane Speisen verbrauchen. \u201eEin rein vegetarisches oder veganes Essen auf einer Veranstaltung polarisiert sicher, aber es wird dar\u00fcber geredet und das Thema Nachhaltigkeit gelangt so tief ins Bewusstsein der G\u00e4ste. Man kann auch mal ein paar Stunden ohne die obligatorische Currywurst auskommen,\u201c lacht J\u00fcrgen May, als er von seinen Erfahrungen diesbez\u00fcglich beim Deutschen Filmpreis<\/a> berichtet.<\/p>\n Ein Ziel ist, regionale Lebensmittel f\u00fcr das geplante Catering zu verwenden. Au\u00dferdem sollen sie dem saisonalen Angebot entsprechen. Diese vier Qualit\u00e4tsmerkmale von Lebensmitteln sollten im Catering m\u00f6glichst ber\u00fccksichtigt werden: regional \u2013 saisonal \u2013 \u00f6kologisch \u2013 fair.<\/em><\/p>\n Das Herausgeben von Materialien nur auf Anfrage, R\u00fccknahmestellen f\u00fcr Messeunterlagen, der Verzicht auf Give-aways oder das bewusste Ausw\u00e4hlen nachhaltiger, recyclebarer Werbemittel sind hier nur einige Ideen, wie der M\u00fcllberg reduziert werden kann.<\/p>\n Was tats\u00e4chlich gedruckt werden muss, sollte in jedem Fall klimaneutral sein: Zertifizierte Farben und Papiere bieten mittlerweile viele Druckereien an. Auch die Wiederverwertbarkeit von Werbemitteln ist wichtig. \u201eSteht eine Jahreszahl drauf, wandern Stellw\u00e4nde, Transparente etc. nach jeder Veranstaltung in den M\u00fcll. Aber gerade Werbemittel, die die Botschaft des Unternehmens transportieren, sind eigentlich l\u00e4nger g\u00fcltig,\u201c so J\u00fcrgen May.<\/p>\n Der Nachhaltigkeitsgedanke umfasst nicht nur \u00f6kologische, sondern auch soziale Aspekte. Diese kommen insbesondere beim [memo_kategorie id=2083]Teilnehmermanagement[\/memo_kategorie] zum Tragen. \u00dcber die bereits beschriebenen hinaus, spielt hier die Inklusion eine entscheidende Rolle. Diese beginnt bei der Barrierefreiheit der R\u00e4umlichkeiten und geht \u00fcber unterfahrbare Tische beim Catering bis hin zur M\u00f6glichkeit, dass Medien so aufbereitet werden, dass auch Menschen mit Einschr\u00e4nkungen damit zurechtkommen (Kontrastreichtum, einfache Sprache etc.). \u201eIch muss nicht f\u00fcr eine Person das gesamte Event umkrempeln, aber im Bedarfsfall geschultes Personal bereitstellen, das bei der Betreuung von Menschen mit Beeintr\u00e4chtigungen unterst\u00fctzt\u201c, erl\u00e4utert J\u00fcrgen May.<\/p>\nCatering<\/h3>\n
<\/a>Messeunterlagen und Give-aways<\/h3>\n[memo_kategorie id=2568]Flyer, Plakate, Handouts[\/memo_kategorie], Give-aways \u2013 die Palette der Produkte, die auf Messen zu Werbezwecken eingesetzt werden, ist riesig. Doch insbesondere Printprodukte landen oft schnell in der M\u00fclltonne. Ein genaues Abw\u00e4gen, welche Produkte tats\u00e4chlich notwendig sind, und welche in einem anderen Format (als Video-Einspieler am Messestand, \u00fcber Download-Links, per Mail, \u2026) angeboten werden k\u00f6nnen, kann immense Kosten und vor allem CO2 sparen. Zudem sollte bei der Gestaltung von Drucksachen auf ein klimafreundliches Druckmanagement geachtet werden. Hierbei kommen ausschlie\u00dflich schadstofffreie, umweltvertr\u00e4gliche Papiere und Farben zum Einsatz. Lacke und \u00d6le finden keine Verwendung.<\/p>\n
Teilnehmermanagement<\/h3>\n