{"id":9262,"date":"2019-05-31T12:00:07","date_gmt":"2019-05-31T10:00:07","guid":{"rendered":"https:\/\/www.memo-media.de\/blog\/?p=9262"},"modified":"2021-08-26T08:51:56","modified_gmt":"2021-08-26T06:51:56","slug":"eventcatering-in-berlin-von-al-dente","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.memo-media.de\/blog\/eventcatering-in-berlin-von-al-dente\/","title":{"rendered":"Eventcatering in Berlin von Al Dente: So individuell wie die Kunden"},"content":{"rendered":"

Als ich Steffen Fellinghauer von Al Dente Catering<\/a> zu einem Gespr\u00e4ch \u00fcber Eventcatering in Berlin getroffen habe, war meine erste Frage die nach seinem Katalog \u2013 um mir einen Eindruck zu verschaffen \u00fcber sein Angebot, die Speisen und das, was man als Kunde eben alles so ausw\u00e4hlen kann. \u201eDa muss ich Sie leider entt\u00e4uschen\u201c, lachte der Unternehmensinhaber, der selbst gelernter Koch ist. \u201eSowas gibt es bei uns nicht.\u201c Denn: Das oberste Credo von ihm und seinem Team ist es, die Kunden so individuell wie m\u00f6glich zu bedienen \u2013 und zwar nicht von der Stange oder eben aus dem Katalog, sondern aus einem reichen Schatz an Erfahrung und einem Gesp\u00fcr f\u00fcr das, was sein Gegen\u00fcber will und braucht.<\/p>\n

Live-Cooking mit K\u00fcche aus 36 L\u00e4ndern<\/h3>\n
\"Eingespieltes<\/a>

Eingespieltes Team: Die Experten von Al Dente Eventcatering in Berlin.<\/p><\/div>\n

\u201eJeder Kunde ist anders\u201c, erkl\u00e4rt Steffen Fellinghauer. \u201eUnd eben auch jedes Men\u00fc<\/a>.\u201c Ob es ein Buffet in der Unternehmens-Farbe violett ist mit lila Kartoffeln, Auberginen und Cassis-Creme, oder ein Live-Cooking Event mit L\u00e4nderk\u00fcche aus 36 L\u00e4ndern: Steffen Fellinghauer f\u00e4llt immer etwas ein, das ganz individuell zu seinem Kunden und dessen Event oder Produkten passt. Und scheint dabei an alles zu denken! Wie w\u00fcrde er denn Speisen<\/a> in schwarz herstellen, m\u00f6chte ich wissen. \u201eMit der Tinte vom Tintenfisch. Und falls Sie Veganerin sind, mit Asche\u201c, erkl\u00e4rt er kurzerhand. Ich bin beeindruckt! Dazu gibt es bei Al Dente die passende Dekoration, Theken, Tische, Geschirr, Gl\u00e4ser, Getr\u00e4nke, Servicepersonal und auf Wunsch sogar Technik, Licht und Ton. \u201eEs soll ja das Gesamtpaket am Ende stimmen\u201c, sagt Fellinghauer. \u201eDa macht es Sinn, das alles aus einer Hand mitanzubieten.\u201c<\/p>\n

Eventcatering in Berlin mit langj\u00e4hrig zufriedenen Kunden<\/h3>\n
\"Auch<\/a>

Auch um das “Drumherum” k\u00fcmmern sich die Al Dente-Experten.<\/p><\/div>\n

An Erfahrung mangelt es dem gelernten Koch nicht. 2003 hat er Al Dente, das Eventcatering in Berlin, \u00fcbernommen \u2013 und viele seiner Kunden <\/a>halten ihm seitdem die Treue. Zum Beispiel das Fernsehteam um die \u201eAnne Will\u201c-Produktion, das er gemeinsam mit seinem Team seit zw\u00f6lf Jahren bekocht \u2013 Woche f\u00fcr Woche. Men\u00fcvorschl\u00e4ge <\/a>und Speisepl\u00e4ne braucht er daf\u00fcr schon lange nicht mehr. \u201eDie lassen uns einfach machen und wissen, das wird gut\u201c, erz\u00e4hlt Steffen Fellinghauer stolz. Seine Speisen sind vielf\u00e4ltig, gerne kocht er mediterran oder asiatisch. BBQs, Live-Cooking, Veganes und Team-Lunches geh\u00f6ren f\u00fcr ihn zum Standard – genauso wie ein spanischer Paella-Experte, den er im Team hat. Seit etwa f\u00fcnf Jahren hat Al Dente seinen Sitz in einer ehemaligen Schokoladenfabrik \u2013 einen Marmortisch, der fr\u00fcher f\u00fcr die Produktion hochwertiger Schokolade verwendet wurde, gibt es dort immer noch. Und dazu passend eine eigene Patissi\u00e8re, die sich um die Zubereitung feinster S\u00fc\u00dfigkeiten k\u00fcmmert.<\/p>\n

Team-Lunches und Gro\u00dfveranstaltungen<\/h3>\n
\"F\u00fcr<\/a>

F\u00fcr S\u00fc\u00dfes sorgt die eigene Patissi\u00e8re,<\/p><\/div>\n

Dazu kommt ein festes Team <\/a>aus Restaurantfachleuten, K\u00f6chen und Logistikern, die f\u00fcr die Lieferung und den Aufbau in den Locations verantwortlich sind \u2013 und das teilweise seit vielen Jahren. Vor zwei Jahren wurde der langj\u00e4hrige und enge Mitarbeiter Moritz M\u00fcller im Zuge der Umfirmierung zur GmbH zum Betriebsleiter und Mitgesellschafter, Vertrauen und Verantwortung im Team ist Steffen Fellinghauer wichtig. Genau wie die Tatsache, dass alle seiner Mitarbeiter die hoch gesteckten Werte seiner Firma transportieren und den Kunden immer auf h\u00f6chstem Niveau begegnen \u2013 nicht nur bei dem, was am Ende auf den Tellern liegt. Und \u2013 auch wenn das mancher Neukunde immer mal wieder vermutet \u2013 der Name hat nicht nur mit bissfest gekochten Nudeln zu tun. \u201ePasta k\u00f6nnen wir auch, aber wir kochen eben alles mit dem richtigen Biss\u201c, erkl\u00e4rt Fellinghauer. Und davon darf ich mich dann bei einem herrlich-leichten Probemen\u00fc aus ganz unterschiedlichem Fr\u00fchlingsgem\u00fcse wie gr\u00fcnem Spargel und B\u00e4rlauch jetzt auch noch selbst \u00fcberzeugen.<\/p>\n

Mein Fazit: Al Dente hat Biss \u2013 und auch ganz viel Herz und Gesp\u00fcr f\u00fcr seine Kunden.<\/p>\n

 <\/p>\nHier gibt es den Kontakt.<\/a>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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