{"id":5545,"date":"2017-04-28T12:28:37","date_gmt":"2017-04-28T10:28:37","guid":{"rendered":"https:\/\/www.memo-media.de\/blog\/?p=5545"},"modified":"2024-03-28T10:17:09","modified_gmt":"2024-03-28T08:17:09","slug":"ochsenbraterei-events-fedder","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.memo-media.de\/blog\/ochsenbraterei-events-fedder\/","title":{"rendered":"Ochsenbraterei f\u00fcr Events: Am Riesengrill mit dem Meister"},"content":{"rendered":"

Ochsenbraterei f\u00fcr Events ist nicht nur ein absolutes Highlight f\u00fcr den Gaumen, sondern nebenbei auch eine tolle Showidee f\u00fcr die G\u00e4ste, sagt der Metzgermeister und Eventcaterer [memo_eintrag kundennummer=111848]Daniel Fedder[\/memo_eintrag]. Nicht, dass wir ihm das nicht geglaubt h\u00e4tten, doch wir wollten die Chance unbedingt nutzen und uns selbst davon \u00fcberzeugen. Aber aufgepasst: Lest diesen Text auf keinen Fall, wenn ihr hungrig seid!<\/p>\n

\"Daniel<\/a>

Zum Full-Service-Angebot von Daniel Fedder geh\u00f6ren auch Bands<\/p><\/div>\n

Breite Schultern, gro\u00dfe H\u00e4nde, Daniel Fedder<\/a> ist ein ganzer Kerl. Neben dem riesigen Ochsen, der sich langsam im Elektrogrill vor ihm dreht und mit jeder Umdrehung knuspriger wird, sieht der passionierte Gastronom allerdings fast klein aus. \u201eDer Bursche hier wiegt etwa 300 Kilogramm\u201c, sagt Fedder und gie\u00dft eine volle Kanne seiner Gew\u00fcrzmischung \u00fcber den Ochsen. Das Rezept h\u00e4lt er, wie es sich f\u00fcr einen erfolgreichen Metzgermeister geh\u00f6rt, unter Verschluss. Aber ohne einen Bissen probiert zu haben, sind wir uns sicher, dass Daniel Fedder sein Handwerk versteht. Der Duft von frisch gebratenem Fleisch wird mit jeder Kelle intensiver und treibt uns das Wasser im Mund zusammen. Wir k\u00f6nnen es kaum erwarten, unsere Gabel in das Fleisch zu stecken, ein St\u00fcck herauszuschneiden und uns den ersten Bissen auf der Zunge zergehen zu lassen.<\/p>\n

Ochsenbraterei f\u00fcr Events mit deutschlandweit einmaliger Ausr\u00fcstung<\/h3>\n
\"Daniel<\/a>

Dabei kann Daniel Fedder nicht nur typisch bayerische Bierfeste ausrichten…<\/p><\/div>\n

Daniel Fedder betreibt ein Fleischerfachgesch\u00e4ft mit einem Full-Service-Angebot<\/a> in der Gemeinde Much im Rhein-Siegen-Kreis. F\u00fcr Stadtfeste, Firmenevents und Hochzeiten stellt er neben einem umfangreichen Catering-Angebot alles zur Verf\u00fcgung, was der Kunde f\u00fcr eine rundum gelungene Veranstaltung braucht, vom Zelt \u00fcber das Geschirr bis hin zum Personal. Seine Spezialit\u00e4t, f\u00fcr die er weit \u00fcber die Grenzen Nordrhein-Westfalens bekannt ist, ist aber die Ochsenbraterei f\u00fcr Events<\/a>. Neun riesige Ochsengrills vom Kaliber der Original Oktoberfestgrills hat er in seinem Besitz. Jeder ist f\u00fcnf Meter lang und \u00fcber zweieinhalb Meter hoch. Mehr Grills dieser Sorte kann in Deutschland kein anderer Caterer auffahren.<\/p>\n

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…sondern auch exklusive Dinner und Hochzeiten mit Galabestuhlung<\/p><\/div>\n

Bis zu einer halben Tonne wiegen die gr\u00f6\u00dften Ochsen, die sich hier drehen. Damit bekommt er 1000 hungrige Partyg\u00e4ste satt. Auf die Qualit\u00e4t des Fleischs legt Daniel Fedder gr\u00f6\u00dften Wert \u2013 nicht nur, weil das Thema auch f\u00fcr seine Kunden immer wichtiger wird: Die Tiere wachsen artgerecht auf und werden vom befreundeten Metzger selbst geschlachtet, ohne dass sie dabei gro\u00dfem Stress ausgesetzt werden. W\u00e4hrend in der industriellen Massentierhaltung das Fleisch danach sofort verarbeitet und vakuumverpackt wird, h\u00e4ngt es in der Bergischen Ochsenbraterei von Daniel Fedder mindestens drei Wochen im K\u00fchlhaus und reift. \u201eDas Fleisch wird dadurch butterzart, der geschmackliche Unterschied ist riesig\u201c, versichert uns unser Gespr\u00e4chspartner.<\/p>\n

Es hei\u00dft ja \u201eVorfreude ist die sch\u00f6nste Freude\u201c. Vergesst diesen Spruch!<\/h3>\n
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Und auch das Cateringangebot hat nat\u00fcrlich noch viel mehr Highlights zu bieten als gebratenen Ochsen<\/p><\/div>\n

Doch bis man den ersten Bissen probieren darf, braucht man vor allem eins: Geduld. Seit fast 14 Stunden dreht sich das gute St\u00fcck bereits an dem Grill. Eine lange Zeit, in der Daniel Fedder und sein Team dem Ochsen nicht von der Seite gewichen sind. Die ganze Nacht \u00fcber sind zwei K\u00f6che dabei, ziehen die Schrauben enger, \u00fcberwachen die Temperatur und \u00fcbergie\u00dfen das Fleisch mit bis zu 25 Litern Gew\u00fcrzmischung. \u201eWie h\u00e4lt man das so lange aus\u201c, fragen wir. Daniel Fedder lacht und feuert den Grill noch mal an.<\/p>\n

Als es schlie\u00dflich so weit ist und uns Daniel Fedder endlich ein gro\u00dfes St\u00fcck auf den Teller hievt, vergessen wir fast die leckeren Beilagen (Champignons, Bratkartoffeln, verschiedenes Gem\u00fcse), mit denen wir uns die endlosen Minuten vor dem ersten Anschnitt \u00fcber Wasser gehalten haben. Es hei\u00dft zwar \u201eVorfreude ist die sch\u00f6nste Freude\u201c, aber als wir uns die Gabel in den Mund stecken, ist die Vorfreude vergessen. Das Fleisch ist butterzart und unglaublich w\u00fcrzig. Essen hat selten so viel Spa\u00df gemacht wie in diesem Augenblick. Kompliment, Herr Fedder! Und jetzt h\u00e4tten wir gerne noch ein zweites St\u00fcck.<\/p>\n

Wirklich interessant, oder?! \u00dcbrigens: Das richtige Unterhaltungsprogramm macht jede Veranstaltung unvergesslich. Wenn du auf der Suche nach einer Idee f\u00fcr deine n\u00e4chste Feier bist, schau doch mal bei www.goforartists.com<\/a> vorbei. Ein Angebot f\u00fcr die kinderleichte K\u00fcnstlerbuchung vom Team von memo-media.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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