Sehr zufrieden ist die L & D GmbH, Cateringunternehmen mit Sitz in Wachtberg bei Bonn, mit den neuesten Geschäftsentwicklungen: Mit der Schüco International KG in Bielefeld hat L & D seinen Kundenstamm strategisch erweitert und kann nun ein weiteres, global agierendes Unternehmen zu seinen Kunden zählen. Die Bewirtschaftung des neu gebauten Schüco Mitarbeiterrestaurants beginnt im Januar 2008 und stellt für den bisher hauptsächlich im Rheinland und in Berlin agierenden Business Caterer einen gelungenen Brückenschlag entlang der A2 in Richtung Osten dar. Nachdem die Firma Schüco die Mitarbeiter- und Gästebewirtung für rund 700 Essensgäste pro Tag bisher erfolgreich in Eigenregie betrieben hat, wird das Kasino am 1. Januar 2008 durch L & D übernommen. Ziel war es, die etablierte Betriebsgastronomie unter Berücksichtigung der aktuellen Marktgegebenheiten neu zu strukturieren bzw. zukunftsorientiert auszurichten. Unter vielen Mitbewerbern fiel die Entscheidung auf L & D. „Diese Entscheidung freut uns ganz besonders. Mit Schüco hat uns nicht nur ein weiteres renommiertes Unternehmen sein Vertrauen geschenkt, sondern wir sind gleichzeitig in der Lage, unsere Betriebe in Berlin entlang der A2 noch besser an unsere Heimatregion, das Rheinland, anzubinden", äußert sich Elisabeth Pätzold, Gebietsleiterin bei L & D, zufrieden.

Geschäftsführer Jürgen Preuß erklärt: „Bei jeder Ausschreibung hoffen wir selbstverständlich auf Erfolg, denn die Teilnahme an einer Ausschreibung gerade für große Objekte ist sehr aufwendig. Der Standort Bielefeld lag uns aus strategischer Sicht jedoch ganz besonders am Herzen, zumal parallel dazu unsere Bewerbung für die Bewirtschaftung zweier Betriebskasinos der Signal Iduna in Dortmund lief. Auch diese konnten wir mittlerweile für uns entscheiden. Wir sind daher in beiden Fällen besonders froh, dass wir mit unseren innovativen Konzepten und unserer sehr persönlichen Art überzeugen konnten." In der lichtdurchfluteten Schüco Lounge im ersten Stock des gerade erst erweiterten Technologie-Zentrums wird Betriebsleiter Ditmar Gnaß das individuell für Schüco erstellte Konzept umsetzen. Der gebürtige Detmolder hat bereits vielfältige Erfahrung im Bereich der Betriebsgastronomie sammeln können und war in der Region unter anderem bei Ostmann Gewürze in Bielefeld-Oldentrup, Mitsubishi HiTec Paper in Bielefeld, Alba Moda in Schötmar, der Bezirksregierung in Detmold sowie der AVA-Zentrale (Marktkauf) in Bielefeld-Sennestadt tätig. Bei Schüco wird er nun für die Haupt- und Zwischenverpflegung, das Frühstücksangebot, die Management- und Gästebewirtung, den Konferenzund Etagenservice, die Automaten und Teeküchen, Sonderveranstaltungen sowie drei Außenstellen verantwortlich sein.

Damit die Bewirtschaftung des Betriebsrestaurants Anfang 2008 reibungslos starten kann, laufen die Vorbereitungen auf Hochtouren. Dank der langjährigen Schüco-Küchenmitarbeiterinnen, die alle von L & D übernommen werden, steht Ditmar Gnaß ein hoch motiviertes Team von 15 Personen zur Verfügung. Auf das Eröffnungsmenü können sich die Schüco-Mitarbeiter/-innen und Gäste schon jetzt freuen, u. a. stehen Rinderfiletspitzen mit Austernpilzen und grünem Pfeffer in Rahmsauce mit hellen Bandnudeln, Fettuccine mit Mascarpone-Pinienkernsauce oder marktfrisches asiatisches Gemüse mit Huhn, süß-saurer Sauce und Duftreis auf dem Speiseplan der ersten Januarwoche.