Erstes Vietnamesisches Gourmet-Restaurant in Berlin eröffnet

Das Restaurant „SEN" im Viethaus, dem
vietnamesischen Kultur- und Handelszentrum in Berlin, hat nun nach Abschluss
der Bauarbeiten den Dauerbetrieb aufgenommen. Täglich von 11 bis 24 Uhr
bereiten vietnamesische Spitzenköche original vietnamesische Gerichte der unterschiedlichen
Regionen.

 


Insgesamt ca. 100 Vorspeisen,
Hauptgerichte und Desserts sind auf der Karte zu finden, liebevoll zubereitet
von den 3 Gourmetköchen, die eigens aus Vietnam eingeflogen worden sind.



Das Auge isst bekanntlich mit und dem
wird hier Rechnung getragen: Die Speisen werden kunstvoll zum Beispiel mit
Lostosblüten, dem Symbol für Reinheit, arrangiert. Und auch die Ausstattung der
Räume spiegelt ein Stück der Seele Vietnams wieder:



Die Gäste des neuen Top-Restaurants in
Berlins Mitte können Platz nehmen auf über 250 Stühlen, die wie das gesamte
Mobiliar in Vietnam gefertigt wurden. Ebenso wie die kunstvoll ornamentierten
Kacheln sowie die Wand-Verkleidungen und Kunstobjekte, die den Restaurantbesuch
zu einer Reise in die Ferne und zu einem exotischen Erlebnis für alle Sinne
machen.



Die vietnamesische Küche gilt als eine
der gesündesten der Welt, es wird mit vielen Gemüsesorten, wenig Fleisch und
Fett sowie viel Fisch und Meeresfrüchten gekocht. Für die Vietnamesen bedeutet
Essen gleichzeitig Medizin. Sie glauben an die essenzielle Balance von Yin- und
Yang-Energien. Jedem Nahrungsmittel werden Eigenschaften zugewiesen, die
entweder wärmend, also Yang, kühlend, also Yin, oder neutral sind. So wird im
neuen „SEN" nicht nur höchste Qualität, sondern auch ein Stück fernöstlicher
Philosophie und Lebensweisheit geboten.